Conjunto de alimentos y bebidas necesarios para la subsistencia que contienen los nutrimentos esenciales con las medidas adecuadas en calorías y proteínas para una vida sana en todas las edades; en el universo económico se usa como medida para conocer el nivel de pobreza, si en un hogar no se consumen en su totalidad este tipo de productos, se transcribe como un problema de escasez y nutrición, por lo que dentro de las relevantes políticas de gobierno se busca mantener los precio de dichos productos a la baja y estables ante los efectos inflacionarios para que se puedan consumir con el salario mínimo, además de crear una distribución adecuada para que se encuentren al alcance de toda la sociedad, aun en el lugar más recóndito del país.
Una nación con problemas de hambre se llega a considerar débil porque las personas no cuentan con la fuerza necesaria para trabajar, existiendo con ello no solo altos niveles en las tasas de mortalidad, sino también en la de desempleo, con un poder adquisitivo nulo que afecta directamente a la producción y a la inversión, todo un efecto domino aparece ante esta situación, la cual sucede mucho en países emergentes debido a la desigualdad que existe y la dependencia económica con las grandes potencias.
El reto para cada gobierno es mantener la salud alimentaria en niveles positivos, en algunos países como en México se han incrementado los productos de primera necesidad parte de la canasta de 23 a 40, los cuales, en todo el mundo son valorados y recomendados por instituciones de salud internacionales tales como la Organización Mundial de la Salud (OMS) y la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y Agricultura (FAO), en algunos países como Argentina existe una canasta básica total, donde además de incluir los productos de la canasta básica alimentaria se agregan elementos como la vivienda, vestido, transporte, salud y educación; existiendo variaciones en las naciones dependiendo de sus características tanto territoriales como climáticas.
Productos universales de la canasta básica alimentaria
De entre los productos de este grupo de alimentos básicos destacan granos y semillas, en la lista que se muestra a continuación se agregan elementos de limpieza personal, los cuales son parte fundamental para un buen nivel de salud, también se suelen agregar en algunos listados servicios y baterías en todas sus variaciones, ya que la energía es vital para el bienestar.
En el caso de México se agregan semillas locales como el cacahuate y amaranto, también el chile, estas variaciones son por país, por ejemplo, en Argentina entran los salames o alimentos conocidos como fiambres, ya que son parte de su cultura y tradición. Otro rubro a considerar es la calidad de los productos, estos deben ser de primera, motivo por el que se deben evitar grandes distancias en la distribución, siendo determinante en este sentido la producción a nivel nacional.
Precios estables para la canasta básica
Existen estudios socioeconómicos donde se toma a consideración la distribución de estos productos en todas las vertientes comerciales, con ello se logran estadísticas necesarias sobre el poder adquisitivo de las personas y la facilidad con la que adquieren dichos artículos, sobresalen su consumo en mercados públicos y sobre ruedas, seguido de los supermercados y en tercera posición la compra virtual, de la cual ya existen muchas plataformas para adquirir desde las tiendas hasta los productores directos; parte de la modernidad en la creación de pequeñas y medianas empresas son los huertos urbanos, personas que inician en sus hogares a sembrar o producir productos orgánicos integrados en la canasta básica, los cuales engrandecen su mercado con la ayuda de estas aplicaciones para vender.
El mercado define los precios de las mercancías, por lo que la canasta básica siempre se analiza con respecto a índice nacional de precios, para mantener equilibrio en estos el gobierno aplica estrategias monetarias, tratando de controla la inflación de estos importantes componentes para la vida, los cuales no deben ser excesivos.
Autor
Escrito por Arturo Dubey para la Edición #109 de Enciclopedia Asigna, en 03/2022. Dubey es Licenciado en Economía egresado de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM)